[스크랩] 사과를 맛있게 먹는 법

잘 씻어서 껍질째 통째로 먹는다..

 

그이유는 사과의 펙틴,비타민 C의 대부분이 껍질과 껍질 바로 밑의 과육에 함유되어 있는 등 영양분 당분이 대부분 이부분에 축적되어 있기 때문이다 깎을 때는 얇게 깎는것이 매우 중요하다.

 

꿀이 없는 사과 ...잘익은 부사 사과는 과육세포에 꿀(솔비톨)이 고이는 과밀증상이 있는데 과육이 투명하게 보인다 이런것을 꿀이 박혔다고 한다 ..이런 사과가 맛이 있다고 흔히 말하나 저장성이 좋은 편은 아니니 꿀이 없고 맛있는 사과를 선택하는 것이 바람직하다..

 

 다소 거칠어 보이면서 붉은 색 바탕에 주황색과 노란색의 중간색의 거친 무늬가 박혀있는사과가 맛있습니다~~^**

 

봉지 씌우지 않은 사과....봉지를 씌운 사과는 착색이 고르고 매끈하여 보기에는 좋으나 햇빛을 받지못한 관계로 당도는 봉지 안 씌운것에 비해 1-2도 떨어진다.. 또한 유기산 ,비타민 등 과실성분도 낮아 안씌운 사과에 비해 맛도 떨어진다..

따라서 맛있는 사과는 과피 표면도 다소 거칠어 좋지 않아도 자연그대로의 약간 검은 건강한 색을 띄운 사과를 선택함이 좋다..

출처 : 야콘사과세상

글쓴이 : 스피카 원글보기

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