[스크랩] 진피차 만들기

방학이 되니까 애들 간식거리가 만만치 않네요.

워낙에 애들이 귤을 좋아하는데,

우연히 제주 농장 연결이 되어 올 겨울에만 세 상자째 먹고 있다는.....

산지에서 직접 와서 그런지 신선하고 맛도 좋으네요.

껍데기가 아까와서 기침에 좋다는 진피차를 끓여봤어요.

(전에 시중에서 산 귤은 잘 우러나지도 않고 맛도 별로였다는..^^)

 

 

말린 귤 껍데기를 샤워 한 번 해 주구요.

 

 

이번것은 참 예쁘게 잘 말랐답니다.

 

 

원래는 약탕기에 끓여야 된다는데 그냥 주전자에...

 

 

잘 우러나라고 삼십분정도 담가 놓았어요.

(대추와 생강을 함께 끓이면 약효가 좋다는데 애덜이 싫어해서 진피만...)

 

 

처음에 강한 불에서 끓이다가 약한 불로 한 시간여를 끓였지요.

 

 

내용물이 3분의 2정도 줄어들때까지 끓여서 식혔어요.

 

 

살짝 쪼~르~르

(오래 끓여 불려진 껍데기가 많은데 꾸~욱 짜면 탁해져서)

 

 

꿀이나 설탕을 따로 타지 않아도 마실 만 해요.

 

 

요즘 댕기는 곳이 많이 건조해서 요렇게 담아서 수분보충합니다.

(하루 두,세잔 정도 마시면 다이어트에도 좋다네요.)

출처 : 여주제일고14회

글쓴이 : ♬조 은 자♬ 원글보기

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